Созревание сычужного сыра – это...

выдерживание сычужного сыра при определенных температурно-влажностных условиях в течение определенного времени в зависимости от вида сыра;
обработка плавленого сыра дымом.
уплотнение сырной массы под действием внешних нагрузок;
уплотнение сырной массы под действием собственной массы;

Для просмотра статистики ответов нужно залогиниться.