- степень использования компонентов пищи организмом человека
- характеризует субъективное отношение человека к пище и определяются с помощью органов чувств
- это отсутствие недопустимого риска,связанного с возможностью нанесения ущерба здоровью(жизни)человека
- обусловлена наличием веществ,оказывающих активное воздействие на организм человека(сапонины свеклы,кофеин кофе и чай)
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.