Качество крупы оценивают:
- по цвету, вкусу, влажности и зольности;
- по цвету, запаху и доброкачественному ядру;
- по цвету, запаху, вкусу, доброкачественности ядра, наличию сорной и металлопримесей, развариваемости (хлопья).
- по цвету, запаху, вкусу, доброкачественному ядру, влажности, зольности, наличию сорной и металлопримесей, развариваемости (хлопья) и др.
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.