Резерв посуды зависит от конкретных условий обслуживания. Чаще он предусматривается в пределах

  • 15—25% потребности
  • 25—50% потребности
  • 50—100% потребности

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.