Устранение риска загрязнения пищевой продукции в производственных раковинах от систем водоотведения достигается за счет подключения «с разрывом воздушной струи» в 20 мм, подключения к раздельным системам водоотведения, соблюдения правил мытья, обработки и дезинфекции поверхностей