Горячий
цех на крупных и средних предприятиях состоит из следующих отделений

  • супового
    и соусного
  • супового
    и салатного
  • бульонного
    и соусного
  • соусного
    и бульонного
  • супового
    и бульонного
  • соусного
    и кондитерского

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.