При проведении органолептической оценки мяса на свежесть обращают внимание на:
- запах, консистенцию, внешний вид и цвет туши, состояние жира, наличие жира на поверхности бульона
- только запах, консистенцию, внешний вид и цвет туши
- только на внешний вид и цвет туши
- упитанность, внешний вид
Для просмотра статистики ответов нужно
залогиниться.