4. Крахмал в кондитерском
производстве добавляют к пшеничной муке для:
- а) разрыхления;
- в)пенообразования
- г) нет верного ответа
- б)снижения упругих свойств теста;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.