Цвет является одним из нормативных органолептических показателей качества продукта. Назовите основные вещества, обуславливающие цвет молока. белки (казеин), белки (миоглобин, гемоглобин), каротиноиды (каротин, ликопин), флавоноиды (флавоны, антоцианы)