Что из себя представляют галеты?

мучные изделия, получаемые из пластичного теста, разнообразной формы
мучное изделие небольшого размера, разнообразной формы, обла-дающее слоистой и хрупкой структурой
мучные изделия небольшого размера, получаемые из дрожжевого теста с добавлением или без добавления химических разрыхлителей и характеризующиеся низкой влажностью и слоистой структурой

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.