Факторы, влияющие на порчу рыбы ... УКАЖИТЕ НЕ МЕНЕЕ ТРЕХ ВЕРНЫХ ВАРИАНТОВ ОТВЕТА

высокий уровень гликогена
низкий уровень гликогена
пониженная активность кишечных ферментов
преобладание в жире рыбы непредельных жирных кислот
рыхлая структура мышечной ткани

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.