Для снижение жира в рационе предпочтительно использовать следующие способы тепловой обработки:
- варка,припускание
- припускание, тушение после обжаривания
- жарение основным способом, жарение в жарочном шкафу
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.