Объем котла для приготовления 140 порций картофельного пюре плотностью 0,65 кг/дм3 на 2 ч реализации при выходе блюда 260 г составляет,дм3

  • 27,8
  • 72,8
  • 78,2
  • 87,2

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.