Сметана – это продукт:

  • молочнокислого брожения;
  • смешанного молочнокислого брожения;
  • молочнокислого и спиртового брожения;
  • молочнокислого и уксуснокислого брожения.

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.