Что такое топленая смесь?
- продукт с массовой долей жира 85% и более, изготовленный из натуральных и модифицированных рас-тительных масел и животных жиров;
- жировой продукт массовой долей жира не менее 99 %, вырабатываемый методом вытапливания жиро-вой фазы из спреда. Допускается добавление пищевкусовых добавок, ароматизаторов и витаминов.
- сметанообразная мелкодисперсная эмульсия типа «масло в воде», приготовленная из рафинированных дезодорированных растительных масел с добавлением эмульгаторов, стабилизаторов, вкусовых добавок и пряностей.
- эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира не менее 39 %, обладающий пластич-ной, плотной или мягкой, или жидкой консистенцией, вырабатываемый из натуральных и/или фракцио-нированных, и/или переэтерифицированных, и/или гидрогенизированных растительных масел, гидроге-низированных жиров рыб и морских млекопитающих или их композиций. Допускается добавление жи-вотных жиров, молочных продуктов, пищевкусовых и ароматических добавок.
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.