Причина дефекта маргарина - привкус олифы

окислительное прогоркание при хранении;
введение в рецептуру маргарина бараньего жира;
использование некачественного дополнительного сырья.
использование растительного масла в стадии окислительного высыхания;

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.