Классификация колбасных изделий по виду мяса:
- мясные, субпродуктовые, кровяные;
- высший, первый, второй и третий сорт.
- говяжьи, свиные, бараньи, конские, из мяса других животных и птиц, а также из смеси говядины или других видов мяса со свининой и шпиком;
- вареные, полукопченые, копченые (сырокопченые и варено-копченые), сосиски и сардельки, фарширо-ванные, ливерные, зельцы, кровяные, мясные хлебы, паштеты, студни;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.