Расположение горячего цеха рекомендуется:
- на одном этаже с холодным цехом;
- на одном этаже с раздаточной линией;
- рекомендуется выдерживать все выше перечисленные условия.
- на одном этаже с цехом обработки зелени и доработки полуфабрикатов;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.