ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОГО РИСКА НА КРЕМОВЫХ КОНДИТЕРСКИХ ПРОИЗВОДСТВАХ НЕОБХОДИМО:
- использование крема с содержанием сахара на водную фазу 60 % и более
- лучшее медицинское обеспечение персонала
- максимальное сокращение ручного труда
- отмена обязательных санитарных требований к таким производствам
- применение консервантов для крема
- улучшение микроклимата производственных помещений
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.