64. В зависимости от
содержания клейковины мука делится на 3 группы:
- г) нет верного ответа
- в)содержит до 14,5% клейковины, 32%, до 45%
- а)содержит до 28% клейковины, 28-36%, до 40%;
- б)содержит до 16,5 % клейковины, 25%, до 50%;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.