Кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов – лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков и методов кислотной или кислотно-сычужной коагуляции белков с последующим удалением сыворотки путем самопрессования, прессования, центрифугирования и (или) ультрафильтрации – это…

  • кефир
  • творог
  • сметана
  • простокваша

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.