На вкус и аромат мяса влияют
- : форма нарезки полуфабриката
- : условия кормления и содержания животных
- : возраст и пол животных, от которых оно получено
- : характер и глубина автолитических процессов при созревании мяса
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.