Широтой товарного ассортимента называется

все вышеперечисленное
общая численность групп товаров в ассортименте
общая численность вариантов предложения всех товаров
степень разнообразия товаров разных ассортиментных групп

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.