Главная характеристика биологической ( питательной) ценности белков:
- высокая степень очистки
- сбалансированность их по нуклеиновым кислотам
- сбалансированность их по аминокислотному составу
- получение стандартного ферментного препарата и его стабилизация
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.