ПОТОЧНОСТЬТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ДОЛЖНА ИСКЛЮЧАТЬ ВОЗМОЖНОСТЬ КОНТАКТА
- готовых первых, вторых и порционных блюд
- мясной и молочной продукции
- сырых и готовых к употреблению продуктов
- сырых продуктов и круп
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.