При фальсификации молока добавляют соли аммония для того, чтобы:

  • улучшить вкус;
  • улучшить цвет молока.
  • нейтрализовать щелочи;
  • нейтрализовать кислоты;

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.