Для проведения органолептической оценки качества шести образцов сельди с использованием балловой шкалы необходимо смоделировать порядок подачи образцов. Образцы сельди: сельдь копченая, сельдь пряного посола, сельдь соленая (малосоленая, среднесоленая, слабосоленая, крепкосоленая).В какой последовательности предполагается подавать образцы сельди для органолептической оценки? Какая балловая шкала используется для оценки уровня качества сельди.