Основные функции предприятий общественного питания- это
- производство блюд, реализация блюд; организация потребления.
- производство блюд, реализация блюд; организация потребления, проектирование производственной группы помещений.
- приема продуктов, их хранения, кулинарной обработки сырья и изготовления полуфабрикатов, тепловой обработки блюд.
- производство блюд, реализация блюд; организация потребления, проектирование производственной и торговой групп помещений.
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.