При стерилизации в автоклаве консервы орошают струями горячей воды для:

  • Сокращения времени выдержки
  • Для исключения парообразования
  • Повышения температуры стерилизации
  • Сохранения вкуса и питательных веществ
  • Обеспечения равномерного прогревания продукта

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.