Столовую посуду, столовые приборы на предприятиях общественного питания в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями следует мыть и сушить
- в конце рабочего дня
- в течение 15 минут после использования
- перед раздачей
- по мере загрязнения
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.