Крахмал в
кондитерском производстве добавляют к пшеничной муке для

  • разрыхления
  • пенообразования
  • слоеобразования
  • снижения упругих свойств теста

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.