Как часто необходимо отслеживать и документировать риски проекта:

в начале каждого нового этапа проекта
один раз, в самом начале проекта
постоянно, или по мере того, как становится известно о возможных новых рисках

Для просмотра статистики ответов нужно залогиниться.