К какой группе веществ относятся антоцианы и какой цвет они придают пищевым продуктам?
- каротиноиды, обусловливают красный цвет продуктов;
- ксантофиллы, обусловливают разнообразную окраску – синюю, пурпурную, фиолетовую;
- флавоноиды, обусловливают разнообразную окраску – синюю, красную, фиолетовую;
- флавоны, обуславливают желтый цвет продуктов.
Для просмотра статистики ответов нужно
залогиниться.