Жизнедеятельность организма человека невозможна без постоянного обмена веществ с внешней средой. Пища содержит жизненно необходимые питательные вещества, используемые организмом как пластический и энергетический материал. Химическое расщепление нутриентов происходит под действием пищеварительных ферментов.
Заполните таблицу «Пищеварительные ферменты». Для этого из выпадающего списка выберите название фермента и соотнесите его с местом образования в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ). Затем выберите в соответствующей ячейке таблицы цифру, которой обозначена биохимическая активность данного фермента.
Биохимическая активность фермента
1. Фермент, начинающий пищеварение углеводов (крахмала) до дисахаридов
2. Фермент микроорганизмов, населяющих кишечник, расщепляющий пищевые волокна (в том числе пектины) до жирных кислот (пропионовой, масляной и др.)
3. Фермент, активный в кислой среде и расщепляющий белки до полипептидов
4. Фермент, участвующий в пристеночном переваривании углеводов, расщепляющий лактозу до глюкозы и галактозы
Таблица – Пищеварительные ферменты
Отдел ЖКТ
Название фермента
Субстрат
Ротовая полость
Blank 1 Вопрос 1 ГиалуронидазаПектиназаАмилазаЛактазаРевертазаПепсинКоллагеназаПанкреатинЛиаза
Blank 2 Вопрос 1 3412
Желудок
Blank 3 Вопрос 1 ГиалуронидазаПектиназаАмилазаЛактазаРевертазаПепсинКоллагеназаПанкреатинЛиаза
Blank 4 Вопрос 1 3412
Тонкий кишечник
Blank 5 Вопрос 1 ГиалуронидазаПектиназаАмилазаЛактазаРевертазаПепсинКоллагеназаПанкреатинЛиаза
Blank 6 Вопрос 1 3412
Толстый кишечник
Blank 7 Вопрос 1 ГиалуронидазаПектиназаАмилазаЛактазаРевертазаПепсинКоллагеназаПанкреатинЛиаза
Blank 8 Вопрос 1 3412