Если исполнитель нарушил сроки начала оказания услуг по договору на бронирование мест в гостинице, потребитель по своему выбору вправе:

назначить исполнителю новый срок;
расторгнуть договор об оказании услуги;
потребовать уменьшения цены за оказанные услуги;
полного возмещения убытков, причиненных ему в связи с нарушением сроков оказания услуги.

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.