С повышением температуры брожение ускоряется, однако не следует повышать температуру при замесе дрожжевого теста свыше:

  • 40  ̊С
  • 100  ̊С
  • 55  ̊̊С

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.