В качестве дестабилизаторов при производстве творога используют:

  • Хлорид магния
  • Хлорид натрия
  • Сычужный фермент
  • Уксусная кислота
  • Пропионовая кислота

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.