Показатели качества соленой рыбы:
- внешний вид, наружные повреждения, разделка;
- внешний вид, наружные повреждения, разделка, консистенция;
- внешний вид, наружные повреждения, разделка, консистенция, вкус и запах;
- внешний вид, наружные повреждения, разделка, консистенция, вкус и запах, массовая доля поваренной соли.
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.