84.
Водопоглотительная способность муки зависит от:
- д) содержания жира
- г) содержания сахара
- е) нет верного ответа
- б)содержания в ней крахмала;
- в)содержания сахара, влажности муки
- а)влажности муки, выхода и крупноты помола от содержания в ней белков;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.