С приходом к власти большевиков основной линией при осуществлении государством мероприятий в сфере общественного питания становится (два варианта)
- создание фабрик-кухонь
- национализация частных предприятий питания
- распространение сети частных трактиров и ресторанов
- преобразование всех предприятий питания в государственные столовые
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.