К критичному аутсорсингу относятся

обслуживание серверов
организация службы поддержки, call-центров
и иных подразделений
поддержка ПО
стратегическое планирование ИТ-сервиса
устранение нештатной ситуации в ИТ-инфраструктуре

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.