Назовите основную стадию производства черного байхового чая, в результате проведения которой чай приобретает темно-коричневый цвет, исчезает горький вкус и запах зелени, и образуются ароматические вещества?

  • сушка;
  • завяливание.
  • скручивание;
  • ферментация;

К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос, но мы работаем над этим.