Назовите основную стадию производства черного байхового чая, в результате проведения которой чай приобретает темно-коричневый цвет, исчезает горький вкус и запах зелени, и образуются ароматические вещества?
- сушка;
- завяливание.
- скручивание;
- ферментация;
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.