11. Характеристика текстуры, выражающая свойство пищевого продукта сохраняться без разрушения в процессе и после прекращения деформирующего воздействия - это
- А) липкость,
- Б) хрупкость
- В) пластичность,
- Г) упругость.
Для просмотра статистики ответов нужно
залогиниться.