В зависимости от консистенции сыры и сырные продукты подразделяют на:
- мягкие (с массовой долей влаги в обезжиренном веществе более 67,0%), полутвердые (54,0-69,0%), твердые (49,0-56,0%)
- мягкие (с массовой долей влаги в обезжиренном веществе более 67,0%), полутвердые (54,0-69,0%), твердые (49,0-56,0%), сверхтвердые (менее 51,0%)
- полутвердые (54,0-69,0%), твердые (49,0-56,0%), сверхтвердые (менее 51,0%), сухие (из которых удалена влага до значений массовой доли сухих веществ 90,0% и более).
- мягкие (с массовой долей влаги в обезжиренном веществе более 67,0%), полутвердые (54,0-69,0%), твердые (49,0-56,0%), сухие (из которых удалена влага до значений массовой доли сухих веществ 90,0% и более)
- мягкие (с массовой долей влаги в обезжиренном веществе более 67,0%), полутвердые (54,0-69,0%), твердые (49,0-56,0%), сверхтвердые (менее 51,0%), сухие (из которых удалена влага до значений массовой доли сухих веществ 90,0% и более)
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.