При проектировании предприятий общественного питания на выставках различного типа учитывают
- время посещения выставки, оборачиваемость мест, тип обслуживания.
- оборачиваемость мест, тип обслуживания, численность обслуживающего персонала.
- время посещения выставок, потоки посетителей, численность обслуживающего персонала.
- время посещения выставки, оборачиваемость мест, численность обслуживающего персонала.
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.