Шкафы интенсивного охлаждения используют для
- замораживания пищевых продуктов
- хранения замороженных продуктов
- хранения предварительно охлаждённых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд
- быстрого охлаждения готовых блюд и полуфабрикатов и их кратковременного хранения
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.