?Процесс консервирования кожевенного сырья, основанный на подавлении жизнедеятельности микроорганизмов путем обработки насыщенным водным раствором хлорида натрия, носит название
- соление
- сухосоление
- мокросоление
- тузлукование
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.