Для предотвращения ферментативного потемнения при переработке свежих плодов и овощей применяют:

  • бензоат натрия и калия
  • диоксид серы и сульфит натрия
  • нитраты калия и натрия
  • сорбат натрия и калия
Для просмотра статистики ответов нужно залогиниться.