Критерии идентификации сыров:
- форма, размер, масса;
- форма, размер, масса, органолептические показатели;
- форма, размер, масса, органолептические показатели, возраст;
- форма, размер, масса, органолептические показатели, возраст, физико-химические показатели.
К сожалению, у нас пока нет статистики ответов на данный вопрос,
но мы работаем над этим.