Пробная варка, как метод оценки органолептических свойств, проводится, если продукт:

в сыром виде не употребляется
имеет признаки порчи
представляет опасность в эпидемическом отношении
продукт получен от больных животных

Для просмотра статистики ответов нужно войти.